常见问题知识库
什么是糙米，其营养价值如何？
发布时间：
2023-11-02
来源信息：
市发展改革委
答：糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。糙米皮层所含的维生素Bl、B2都是人体重要的营养素。维生素B1（硫胺素）具有预防脚气病、促进发育等功能，维生素B2（核黄素）可预防口角炎、皮肤炎等疾病。因此，糙米的营养价值明显优于精制大米。
